冬至美食大比拼：饺子？汤圆？羊肉汤？仍是……

中新网客户端北京12月21日电(记者 上官云 王世博)在二十四节气中，冬至大比“冬至”是美食个比力特意的存在：它是古夷易近意中的大吉之日，致使有“冬至大如年”的拼饺说法。

履历了良多年的汤圆汤仍演化之后，如古人们过冬至，羊肉会吃些甚么？奈何样过？对于此，冬至大比记者在随机采访中收获了种种差距的美食谜底：饺子、汤圆、拼饺锅仔……饮食眼前，汤圆汤仍不乏对于亲人的羊肉思念之情。

过冬至，冬至大比你吃点啥？

饺子仍是美食汤圆？

如今聊起某些节日，“吃点甚么”每一每一是拼饺个最重大直接的过节方式，冬至也不破例。汤圆汤仍只不外，羊肉地域差距，饮食上可能会有些细微的差距。

对于良多南方人而言，“吃饺子”是过冬至的标志性标志。来自辽宁的崔女士便记患上，老人说冬至的时候吃饺子，不会冻坏小孩子的耳朵。

但对于福建的林女士来说，冬至的饮食影像可能以及汤圆无关，圆滔滔的汤圆里包裹着花生、芝麻等馅料，寓意清静，“它是一个节日的祝愿吧，彷佛说吃汤圆就大一岁。”

黄学生则说，自己是安徽人，冬至时他乡那边吃锅仔比力多，“这个比力暖嘛，特意是冬至的时候天气比力冷，吃的时候巨匠坐在一起吃锅仔仍是挺有空气感的。”

不光如斯，天津的刘女士说，家里除了吃饺子，可能还会吃年糕，寓意“撵小人”；此外，也有人说，在山东有的中间，盛行这一天喝羊肉汤，紧张、驱寒。

不论吃甚么，更让人难忘的，惟恐仍是小时候一家团聚、以及乐的天气：如今长大了，巨匠各忙各的使命，很少集聚在一起，以是，也会比力思念冬至。

夷易近俗专家王娟批注，一些紧张的节气焰略节日，饮食就特意具备标忘性。中国的良多节日的夷易近俗，巨匠一块吃，就多了一个相互相同的渠道，增长亲情以及相互之间的关连。

“冬至大如年”

不光是饮食，冬至的历史着实良悠长。

冬至是二十四节气之一，判断的光阴很早。它的特色也很清晰，“十一月中。阴极之至，阳气始生。日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至。”

假如凭证传统的阴阳五行实际来看，冬至是“阴阳转化”的紧张节气，以是也有“冬至一阳生”的说法，闰月的配置以冬至为尺度。古人以为，这是个大吉之日。

据记实，周历的正月为夏历的十一月，也便是说，周代的正月至关于如今的十一月。那时，周代以冬至为年头过新年。以是说，拜岁以及贺冬不太大的差距。

在汉代，冬至依然是个紧张的光阴节点。《后汉书》中说：“冬至先后，小人立足静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”这个时候，朝廷高下要放假劳动。

冬至，人们要豫备丰硕的饮食，祭拜祖先。南宋孟元老在《东京梦华录》中写道：

“十一月冬至。都门最重此节，虽至贫者，一年之间，积攒假借，至这天更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，贺喜往来，一如年节。”

“故天无意，人以为正”。冬至时，在人们举行的这些仪式中，偏偏蕴藏着对于祖先的贡献、有本旨，以及对于美不雅生涯的祝愿。

愿望与温情

冬至居于新旧更替的季节，在古人意见中，它做作也就有了比力特意的横蛮寄义。

好比，“数九”冷天，民间盛行填九九消寒图以供消遣，它艰深为一幅双钩描红书法，从冬至起天天凭证笔画挨次填充一个笔画，到九九之后春回大地，一幅九九消寒图便实现为了。

概况买一张画，下面有八十一瓣梅花，等开始数九了，就一过一天点一个，所有的梅花瓣都染红了，春天也就到了。它的寓意都同样，愿望清静美满，可能顺遂渡过夏日。

光阴流转，天下变更多端，如今的冬至，可能良多夷易近俗已经逐渐淡化。但细究起来，提起冬至，人们在意的可能并非若何知足味蕾、消磨光阴，而是它自己的意思。

这是由于，冬至时已经近些年初年底，辞旧迎新的春节不久即未惠临，而且，春天的脚步也逐渐近了。天气虽冷，却不断搜罗着浓浓的愿望以及温情。(完)

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